摘  要： 我省12家交通重点扶持物流基地昨授牌，将推“一卡通”实现信息共享。        早报讯 昨天，我省正式明确了12家交通重点扶持物流基地：宁波梅山保税港物流园区、义乌物流园区、传化物流中心、嘉兴现代综合物流园区、中国轻纺城现代物流基地、衢州综合物流中心、宁波空港物流园区、金华国际物流园区、德清临杭物流园区、台州市物流园区、舟山金塘港区物流园区和瑞安市江南物流园区分别领到了金灿灿的“头衔牌”。  　　今年，浙江省将积极发展交通大物流，具体目标是：加快推进28个物流区（中心）建设，争取完成投资25亿；继续扶持35个龙头企业的物流发展项目建设，争取完成投资4亿元。建成40个农村货运站（网络站）。建成物流电子枢纽管理中心一期，推广通用软件1000家，物流公用信息平台完成投资 3000万元。  　　今后，我省将推行园区港区的“一卡通”。“一卡通”以RFID卡为载体，只要一张卡，就可以在各物流园区港区自由通用，避免了各物流园区对货运车辆重复发卡，为运输企业和车主降低物流经营成本，有利于提高车辆进出各物流基地的效率。同时，通过物流信息互通，实现“一地失信、各地全知”，能极大地提高企业和车辆信用追溯能力。  　　目前，“一卡通”已在义乌物流园区和传化物流基地等五个物流园区试点，其中两家进入试运行阶段，另外三家正在制定试点实施方案。

食品的卫生与安全问题是关系到人类生死存亡的大事，自从英国出现首例疯牛病例以后，全世界比以往任何时候都更加重视与关注食品的安全与卫生。各个国家都采取了相应的措施，防止食品卫生与安全问题的出现。目前，已有20多个国家和地区采用了国际物品编码协会（EAN）推出的EAN·UCC系统，对食品的生产过程进行跟踪与追溯，获得了良好的效果。       采用EAN·UCC系统对食品原料的生长、加工、储藏及零售等供应链各个环节上的管理对象进行标识，通过条码和人工可识读方式使其相互连接。一旦食品出现卫生安全问题，可以通过这些标识进行追溯，看看是哪个环节出现了问题，可一直追溯到食品的源头。例如，如果牛肉制品出现了问题，可以追溯到这头牛的出生地和饲养地；如果蔬菜出现了问题，可以追溯到它生长的田地。这样就可以阻断这些地方的货源流入市场，然后进行有效的治理。目前EAN已经开发了将EAN·UCC系统用于跟踪与追溯食品与饮料、肉制品、鱼制品、水果和蔬菜的解决方案。联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已经正式推荐将EAN·UCC系统用于牛肉制品的跟踪与追溯。           一、采用EAN·UCC系统对牛肉制品进行跟踪与追溯     《牛肉制品追溯指南》（Traceability of Beef）（EC）1760/2000是一个具有法规效力的指导性文件，它提供了一个国际通用的编码及符号表示系统，即EAN·UCC系统牛肉标签解决方案。采用通用的标识与通讯标准，极大地提高了牛肉加工的相关信息的准确性和信息传输速度，提高了牛肉供应链效率，降低了供应链运行成本。牛肉制品标签保证了牛胴体、四分之一牛体、牛肉块的标识与一头牛或一群牛标识之间的连接。牛肉制品标签必须包含以下6个方面的人工可识读信息：     ●确保牛肉与牛连接的一个参考代码；     ●牛的出生国（地区）；     ●牛的饲养国（地区）；     ●牛的屠宰国（地区）；     ●牛的分割国（地区）；     ●屠宰场和分割厂的批准号码。       牛肉制品标签规则主要的应用对象是：所有的欧盟（EU）成员国、向欧盟成员国出口的和已经决定采用牛肉标签规范作为在供应链中牛肉制品跟踪与追溯的非欧盟成员国。       牛肉制品追溯，需要一个在供应链任何节点上用唯一的代码对牛、胴体和切割体进行标识的方法，并确保供应链中每个节点相关信息的连接。在欧盟中，牛的标识与注册系统由下列元素组成：     ●标识单个牛的耳标；     ●计算机处理的数据库；     ●牛的证照；     ●农场保留个体牛注册的信息。       一头牛的历史文档数据必须包含在证照内或数据库中。 条码承载数据。在EAN·UCC系统中，条码用于供应链中每个阶段的产品或服务的相关数据编码。这个数据可以是全球贸易项目代码（GTIN），或者任何附加的属性信息。扫描条码标签可以实现实时采集数据。     一般来说，对每个贸易产品（例如，通过POS销售的一个包装的牛肉制品），或一个贸易产品的集合体（例如，从仓库运送到零售点的一箱不同包装的肉制品），都要分配一个全球唯一的EAN·UCC代码，即GTIN。GTIN不包含产品的任何含义，它只是在世界范围内唯一的标识代码。除了GTIN，还需要附加的产品信息，例如，产品的批号、重量、有效期等。在牛肉供应链中，UCC/EAN-128条码符号可以为产品标识（GTIN）的附加数据，例如，屠宰日期、耳标号码、屠宰场批准号等编码。当采用UCC/EAN-128条码符号时，必须用EAN·UCC应用标识符（AIs），EAN·UCC应用标识符决定附加信息数据编码的结构。    牛肉标签采用EAN·UCC系统的编码方法和EAN/UCC-128条码符号完成。《牛肉制品追溯指南》推荐在牛肉供应链中使用的应用标识符AI。下面逐一介绍牛肉供应链各个步骤在牛肉制品标签规则中是如何应用EAN·UCC系统的。 步骤一： 屠宰     屠宰场是牛肉供应链中首先采用EAN·UCC系统的场所。要从牛肉制品追溯到牛，有赖于信息的准确性，需要牛肉标签规则和屠宰场的支持。当牛到达屠宰场时，需要牛的证照或健康证明，以及含有标识代码的耳标。屠宰场必须记录下列信息：      ●连接牛肉与牛的一个参考代码（EAN建议采用牛的耳标号码，由AI 251标识）；      ●屠宰场的批准号码；      ●出生国（地区）；      ●饲养国（地区）；      ●屠宰国（地区）。      如果牛的出生、成长与屠宰都在同一国家，标签上的这些信息统一由AI 426标识。EAN建议用耳标号码标识牛胴体。步骤二：分割     屠宰场应将所有与牛及其牛胴体的相关信息传递给第一个分割厂。牛体的分割包括牛肉加工的全过程，从切割牛胴体到进一步分割，直至零售包装。 供应链中最多可以为9个分割厂编码，每个分割厂应将所有牛及其胴体的相关信息以人工可识读的方式传递给供应链中的下一个分割厂。在牛体分割加工处理过程中要满足牛肉标签规则的要求，并能记录有关信息。每个分割厂必须记录下列信息：      ●连接牛肉与牛的一个参考代码；      ●屠宰场的批准号码；      ●分割厂批准号码；      ●出生国（地区）；      ●饲养国（地区）；      ●屠宰国（地区）；      ●分割国（地区）。      牛肉分割车间切割后组成的任何一批牛肉制品，只包括同一屠宰场屠宰，并且是加工车间同一天加工的牛肉产品。通常只有与整批牛肉相关的信息才可写在分割厂的标签上。每个单独的牛肉块或肉沫包装都必须有一个标签。 步骤三：销售      牛肉的最后一个分割厂应按照规则的要求和商业需求，将所有与牛、牛胴体以及牛肉加工相关的信息传递给供应链中的下一个操作环节，可能是批发、冷藏或直接零售。      区分POS销售的“预包装”牛肉制品和“非预包装”牛肉制品很重要。《牛肉制品追溯指南》只对POS零售的有预包装的牛肉制品标签做了规定。由于欧盟成员国已经分别制定了不同国家非包装牛肉制品后台信息流的实施需求，“指南”对没有预包装的牛肉制品标签没做规定。涉及消费者的标签（零售标签）必须包含下列人工可识读信息：      ●连接牛肉与牛的一个参考代码；      ●屠宰场的批准号码；      ●分割厂的批准号码；      ●出生国（地区）；      ●饲养国（地区）；      ●屠宰国（地区）；      ●分割国（地区）。      贸易方应与国家的有关权威部门联系，提出POS销售点对非预包装牛肉产品标签的信息需求。 二、标签示例      标签的形式、尺寸和人工可识读内容可随国家（地区）的不同而不同。每个国家（地区）可以自由的依照规则选择推荐的AI对附加信息编码。标签1~4依次为：胴体标签、第一次加工标签、第二次加工标签和零售标签。 三、结束语      本文是根据欧洲委员会（EC）1760/2000号法规《牛肉制品追溯指南》（第3版）编写的。这项法规已经欧洲议会和理事会通过，从2001年1月起在所有欧盟成员国中生效。        食品卫生安全问题关系到千家万户的生命安全，也将影响到今后我国的对外贸易工作。目前，在我国全面开展食品的跟踪与追溯还有一定难度，如对猪、牛、羊、鸡、水果和蔬菜等农副产品，进行跟踪与追溯要增加农民的负担，开展这项工作要涉及诸多行业的管理部门，并且需要建立相应的法律法规。但对农副产品进行跟踪与追溯是当今世界发展的一个方向，是大势所趋。我国已经加入了WTO，实现农副产品的跟踪与追溯也是迟早的事情。中国物品编码中心今年开始启动“中国条码推进工程”，推动EAN·UCC系统在农副产品跟踪与追溯方面的应用是其中的一项重要内容。相信随着条码推进工程的逐步深入，经过相关方面不懈的努力，条码应用的领域将会越来越广。

      即墨市畜牧兽医部门在全市100头规模以上的养猪场为83000头生猪统一佩戴了新型电子耳标，通过“溯源智能识读器”的扫描完成了生猪免疫登记，实现了牲畜防疫和牲畜源性食品安全信息的网络化管理。        建“档案”：只只生猪配“电子身份证”，完成生猪免疫登记的数据输入      “这就是溯源智能识读器。” 在温泉动物卫生监督站，站长毛均舟拿着一台仪器向记者介绍，它类似于商场物流的条码识别器，配有SIM无线传输卡、IC存储卡。用它来扫描生猪“耳标”， 能够准确地逐级追溯生猪来源，与过去的耳标相比，新型电子耳标被形象地称为生猪的“二代身份证”。       温泉镇西埠头村徐立胜养猪场的120头生猪刚刚完成了二维码耳标数据输入。工作人员拿起“溯源智能识读器”,对准一头生猪的“耳标”点了一下, 识别器的屏幕上面显示：查询档案，继续点一下，屏幕上出现了：畜主：徐立胜，所在地：山东省青岛市即墨温泉镇西埠头村，监管单位：温泉动物卫生监督站，防疫员姓名：李甲林，防疫记录：……详尽的养殖免疫档案赫然在目。       工作人员介绍，用“溯源智能识读器”完成生猪免疫登记后，点击“确认”，信息将立即被传输到农业部的中央数据库。一只猪，从出生到进入市场，所有的免疫信息都在里面，随着大范围数据联网的逐步实现，生猪无论流通到哪里、哪个环节，都可以立刻查到源头。       全监控：不管是在途中、屠宰场还是柜台，都可追溯源头识别“身份”       毛均舟介绍，以往的生猪检疫程序中，也规定生猪戴塑料耳标，但那种耳标制作简单，一旦出现问题很难追溯。查询耳标档案是一件让人头疼的事，需要到各级兽医部门一级一级地查，比较辛苦。“如今，使用‘溯源智能识读器’进行耳标号扫描，记录速度快，记录数据准确，快捷和便利了生猪检疫流程。”即墨市兽医药政科副科长张荣昌介绍，       二维码耳标很难被仿造，生猪数据“身份证”的建立明显提高了检疫流程的规范性。       张荣昌说，实现了全国数据联网后，一头生猪不管卖到了黑龙江还是海南岛，都可以用“溯源智能识读器”确定它的身份，找到它的全部免疫信息。无论是在产地、途中，还是屠宰场，都可以用“溯源智能识读器”追溯其源头。终端的消费者、超市柜台如果发现猪肉问题，可以及时沿批零渠道确定这是哪一批次的猪肉，并找到相关产品检疫合格证上的耳标号。从而在生猪的生产、加工、销售的各个环节形成更加严格的疫病“可追溯体系”。       据介绍，目前即墨市畜牧兽医局所属的13处基层动物卫生监督站，每站确定一名技术人员为“溯源智能识读器”网络管理员，负责本辖区内PDA的管理、设备注册、人员信息录入和注销等相关工作。即墨市将在年底完成全市生猪二维码耳标的数据输入工作，实现全覆盖。 而随着这项工作在青岛乃至更大范围的联网，外地的生猪进青岛，进即墨，也将可以查到源头，届时，市民吃“放心肉”更有保证了。 

      猪也有了“电子身份证”？没错！记者近日在清远英德市英城街办一养殖场看到，养殖场里每只猪的耳朵上都佩戴着一个5分钱硬币大小的圆形塑料片，这就是猪的“身份证”———电子耳标。      据悉，电子耳标由15位数字组成，一畜一标，并增设了二维条码，工作人员只需用专门的手持读码机扫描耳标，就可以了解到牲畜所在养殖场名称、地点、免疫时间、免疫员、免疫病种等内容。因此，电子耳标又被称为牲畜的“电子身份证”，作为预防和控制重大动物疫病的重要参考。      为总结电子耳标佩带和牲畜生产防疫信息传输工作经验，推动动物疫病可追溯体系建设的有效开展，英德市于今年9月份开展动物疫病可追溯体系电子耳标及识读器应用试验工作。

食品的卫生与安全问题是关系到人类生死存亡的大事，自从英国出现首例疯牛病例以后，全世界比以往任何时候都更加重视与关注食品的安全与卫生。各个国家都采取了相应的措施，防止食品卫生与安全问题的出现。目前，已有20多个国家和地区采用了国际物品编码协会（EAN）推出的EAN·UCC系统，对食品的生产过程进行跟踪与追溯，获得了良好的效果。       采用EAN·UCC系统对食品原料的生长、加工、储藏及零售等供应链各个环节上的管理对象进行标识，通过条码和人工可识读方式使其相互连接。一旦食品出现卫生安全问题，可以通过这些标识进行追溯，看看是哪个环节出现了问题，可一直追溯到食品的源头。例如，如果牛肉制品出现了问题，可以追溯到这头牛的出生地和饲养地；如果蔬菜出现了问题，可以追溯到它生长的田地。这样就可以阻断这些地方的货源流入市场，然后进行有效的治理。目前EAN已经开发了将EAN·UCC系统用于跟踪与追溯食品与饮料、肉制品、鱼制品、水果和蔬菜的解决方案。联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已经正式推荐将EAN·UCC系统用于牛肉制品的跟踪与追溯。           一、采用EAN·UCC系统对牛肉制品进行跟踪与追溯     《牛肉制品追溯指南》（Traceability of Beef）（EC）1760/2000是一个具有法规效力的指导性文件，它提供了一个国际通用的编码及符号表示系统，即EAN·UCC系统牛肉标签解决方案。采用通用的标识与通讯标准，极大地提高了牛肉加工的相关信息的准确性和信息传输速度，提高了牛肉供应链效率，降低了供应链运行成本。牛肉制品标签保证了牛胴体、四分之一牛体、牛肉块的标识与一头牛或一群牛标识之间的连接。牛肉制品标签必须包含以下6个方面的人工可识读信息：     ●确保牛肉与牛连接的一个参考代码；     ●牛的出生国（地区）；     ●牛的饲养国（地区）；     ●牛的屠宰国（地区）；     ●牛的分割国（地区）；     ●屠宰场和分割厂的批准号码。       牛肉制品标签规则主要的应用对象是：所有的欧盟（EU）成员国、向欧盟成员国出口的和已经决定采用牛肉标签规范作为在供应链中牛肉制品跟踪与追溯的非欧盟成员国。       牛肉制品追溯，需要一个在供应链任何节点上用唯一的代码对牛、胴体和切割体进行标识的方法，并确保供应链中每个节点相关信息的连接。在欧盟中，牛的标识与注册系统由下列元素组成：     ●标识单个牛的耳标；     ●计算机处理的数据库；     ●牛的证照；     ●农场保留个体牛注册的信息。       一头牛的历史文档数据必须包含在证照内或数据库中。 条码承载数据。在EAN·UCC系统中，条码用于供应链中每个阶段的产品或服务的相关数据编码。这个数据可以是全球贸易项目代码（GTIN），或者任何附加的属性信息。扫描条码标签可以实现实时采集数据。     一般来说，对每个贸易产品（例如，通过POS销售的一个包装的牛肉制品），或一个贸易产品的集合体（例如，从仓库运送到零售点的一箱不同包装的肉制品），都要分配一个全球唯一的EAN·UCC代码，即GTIN。GTIN不包含产品的任何含义，它只是在世界范围内唯一的标识代码。除了GTIN，还需要附加的产品信息，例如，产品的批号、重量、有效期等。在牛肉供应链中，UCC/EAN-128条码符号可以为产品标识（GTIN）的附加数据，例如，屠宰日期、耳标号码、屠宰场批准号等编码。当采用UCC/EAN-128条码符号时，必须用EAN·UCC应用标识符（AIs），EAN·UCC应用标识符决定附加信息数据编码的结构。    牛肉标签采用EAN·UCC系统的编码方法和EAN/UCC-128条码符号完成。《牛肉制品追溯指南》推荐在牛肉供应链中使用的应用标识符AI。下面逐一介绍牛肉供应链各个步骤在牛肉制品标签规则中是如何应用EAN·UCC系统的。 步骤一： 屠宰     屠宰场是牛肉供应链中首先采用EAN·UCC系统的场所。要从牛肉制品追溯到牛，有赖于信息的准确性，需要牛肉标签规则和屠宰场的支持。当牛到达屠宰场时，需要牛的证照或健康证明，以及含有标识代码的耳标。屠宰场必须记录下列信息：      ●连接牛肉与牛的一个参考代码（EAN建议采用牛的耳标号码，由AI 251标识）；      ●屠宰场的批准号码；      ●出生国（地区）；      ●饲养国（地区）；      ●屠宰国（地区）。      如果牛的出生、成长与屠宰都在同一国家，标签上的这些信息统一由AI 426标识。EAN建议用耳标号码标识牛胴体。步骤二：分割     屠宰场应将所有与牛及其牛胴体的相关信息传递给第一个分割厂。牛体的分割包括牛肉加工的全过程，从切割牛胴体到进一步分割，直至零售包装。 供应链中最多可以为9个分割厂编码，每个分割厂应将所有牛及其胴体的相关信息以人工可识读的方式传递给供应链中的下一个分割厂。在牛体分割加工处理过程中要满足牛肉标签规则的要求，并能记录有关信息。每个分割厂必须记录下列信息：      ●连接牛肉与牛的一个参考代码；      ●屠宰场的批准号码；      ●分割厂批准号码；      ●出生国（地区）；      ●饲养国（地区）；      ●屠宰国（地区）；      ●分割国（地区）。      牛肉分割车间切割后组成的任何一批牛肉制品，只包括同一屠宰场屠宰，并且是加工车间同一天加工的牛肉产品。通常只有与整批牛肉相关的信息才可写在分割厂的标签上。每个单独的牛肉块或肉沫包装都必须有一个标签。 步骤三：销售      牛肉的最后一个分割厂应按照规则的要求和商业需求，将所有与牛、牛胴体以及牛肉加工相关的信息传递给供应链中的下一个操作环节，可能是批发、冷藏或直接零售。      区分POS销售的“预包装”牛肉制品和“非预包装”牛肉制品很重要。《牛肉制品追溯指南》只对POS零售的有预包装的牛肉制品标签做了规定。由于欧盟成员国已经分别制定了不同国家非包装牛肉制品后台信息流的实施需求，“指南”对没有预包装的牛肉制品标签没做规定。涉及消费者的标签（零售标签）必须包含下列人工可识读信息：      ●连接牛肉与牛的一个参考代码；      ●屠宰场的批准号码；      ●分割厂的批准号码；      ●出生国（地区）；      ●饲养国（地区）；      ●屠宰国（地区）；      ●分割国（地区）。      贸易方应与国家的有关权威部门联系，提出POS销售点对非预包装牛肉产品标签的信息需求。 二、标签示例      标签的形式、尺寸和人工可识读内容可随国家（地区）的不同而不同。每个国家（地区）可以自由的依照规则选择推荐的AI对附加信息编码。标签1~4依次为：胴体标签、第一次加工标签、第二次加工标签和零售标签。 三、结束语      本文是根据欧洲委员会（EC）1760/2000号法规《牛肉制品追溯指南》（第3版）编写的。这项法规已经欧洲议会和理事会通过，从2001年1月起在所有欧盟成员国中生效。        食品卫生安全问题关系到千家万户的生命安全，也将影响到今后我国的对外贸易工作。目前，在我国全面开展食品的跟踪与追溯还有一定难度，如对猪、牛、羊、鸡、水果和蔬菜等农副产品，进行跟踪与追溯要增加农民的负担，开展这项工作要涉及诸多行业的管理部门，并且需要建立相应的法律法规。但对农副产品进行跟踪与追溯是当今世界发展的一个方向，是大势所趋。我国已经加入了WTO，实现农副产品的跟踪与追溯也是迟早的事情。中国物品编码中心今年开始启动“中国条码推进工程”，推动EAN·UCC系统在农副产品跟踪与追溯方面的应用是其中的一项重要内容。相信随着条码推进工程的逐步深入，经过相关方面不懈的努力，条码应用的领域将会越来越广。

      即墨市畜牧兽医部门在全市100头规模以上的养猪场为83000头生猪统一佩戴了新型电子耳标，通过“溯源智能识读器”的扫描完成了生猪免疫登记，实现了牲畜防疫和牲畜源性食品安全信息的网络化管理。        建“档案”：只只生猪配“电子身份证”，完成生猪免疫登记的数据输入      “这就是溯源智能识读器。” 在温泉动物卫生监督站，站长毛均舟拿着一台仪器向记者介绍，它类似于商场物流的条码识别器，配有SIM无线传输卡、IC存储卡。用它来扫描生猪“耳标”， 能够准确地逐级追溯生猪来源，与过去的耳标相比，新型电子耳标被形象地称为生猪的“二代身份证”。       温泉镇西埠头村徐立胜养猪场的120头生猪刚刚完成了二维码耳标数据输入。工作人员拿起“溯源智能识读器”,对准一头生猪的“耳标”点了一下, 识别器的屏幕上面显示：查询档案，继续点一下，屏幕上出现了：畜主：徐立胜，所在地：山东省青岛市即墨温泉镇西埠头村，监管单位：温泉动物卫生监督站，防疫员姓名：李甲林，防疫记录：……详尽的养殖免疫档案赫然在目。       工作人员介绍，用“溯源智能识读器”完成生猪免疫登记后，点击“确认”，信息将立即被传输到农业部的中央数据库。一只猪，从出生到进入市场，所有的免疫信息都在里面，随着大范围数据联网的逐步实现，生猪无论流通到哪里、哪个环节，都可以立刻查到源头。       全监控：不管是在途中、屠宰场还是柜台，都可追溯源头识别“身份”       毛均舟介绍，以往的生猪检疫程序中，也规定生猪戴塑料耳标，但那种耳标制作简单，一旦出现问题很难追溯。查询耳标档案是一件让人头疼的事，需要到各级兽医部门一级一级地查，比较辛苦。“如今，使用‘溯源智能识读器’进行耳标号扫描，记录速度快，记录数据准确，快捷和便利了生猪检疫流程。”即墨市兽医药政科副科长张荣昌介绍，       二维码耳标很难被仿造，生猪数据“身份证”的建立明显提高了检疫流程的规范性。       张荣昌说，实现了全国数据联网后，一头生猪不管卖到了黑龙江还是海南岛，都可以用“溯源智能识读器”确定它的身份，找到它的全部免疫信息。无论是在产地、途中，还是屠宰场，都可以用“溯源智能识读器”追溯其源头。终端的消费者、超市柜台如果发现猪肉问题，可以及时沿批零渠道确定这是哪一批次的猪肉，并找到相关产品检疫合格证上的耳标号。从而在生猪的生产、加工、销售的各个环节形成更加严格的疫病“可追溯体系”。       据介绍，目前即墨市畜牧兽医局所属的13处基层动物卫生监督站，每站确定一名技术人员为“溯源智能识读器”网络管理员，负责本辖区内PDA的管理、设备注册、人员信息录入和注销等相关工作。即墨市将在年底完成全市生猪二维码耳标的数据输入工作，实现全覆盖。 而随着这项工作在青岛乃至更大范围的联网，外地的生猪进青岛，进即墨，也将可以查到源头，届时，市民吃“放心肉”更有保证了。