用GS1 Databar确保生鲜食品的效率和安全

　　在食品杂货行业，通用条码已经伴随着消费者的日常生活度过三十多个春秋。从那时起，零售商已经通过在杂货店、DIY店、超大型市场中使用条码技术来实现品类管理、产品补货、库存控制以及数据分享。但是，基于目前自动识别技术的限制，生鲜食品尚未使用自动识别技术。

    GS1 DataBar™作为一种新型条码符号，克服了当前自动识别技术所面临的诸多局限，改变了业务流程，将自动识别技术推广、应用到整个杂货店（包括生鲜食品），从而使杂货店享受到自动识别技术所带来的好处。在这篇文章中，我们将探究如何在生鲜食品上使用GS1 Databar和GS1应用标识符（是指GS1规定的在条码和标签上出现的数据元）以获得收益。

    生鲜食品含盖了零售商销售量的50%，是店与店的主要不同之处，也是顾客的主要“光临”区域。为此，零售企业就要为顾客提供更高品质、更加新鲜、安全的产品。目前，企业的生鲜食品是通过在“店中央”产品上使用GS1 GTIN（全球贸易项目代码）来获得收益。食品杂货店目前正寻求一个统一的生鲜食品标准来提高产品的安全、追溯、供应链管理、品类管理和损耗控制。为提高顾客满意度以及实现产品追溯，除在零售终端POS处获得产品GTIN外，零售企业希望得到更多的产品特征信息（如：批号、保质期）。

    零售企业如何实现这个目标呢？他们使用目前的EAN/U.P.C.条码是不行的。即便最小的EAN/U.P.C.条码符号对于PLU（价目表）标签来说也过大。所幸，可全方位扫描的层叠式GS1 DataBar远比EAN/U.P.C.小，可以在目前散装产品的PLU 标签上附上GTIN。此外，可全方位扫描的层叠式GS1 DataBar已经用在散售商品上了。PLU标签上覆有条码和人工可识读PLU代码，其中，条码可以用来标识产品的品牌。     

    为了在编码中体现更多信息，对于不定量产品，GS1 DataBar扩展条码符号可以取代现有的EAN/U.P.C.条码，在条码中提供GTIN以及附加信息，如：通过在GS1应用标识符上记录产品重量、价格、最迟销售日期等信息来满足零售商的特殊要求。这些产品的特征属性帮助零售企业提高产品的安全、追溯、质量管理、品类管理、损耗控制以及终端销售的处理能力。就AIDC而言，最重要的技术进步就是具有这种在销售终端编写和获取GS1应用标识符的能力（实际上，在供应链任何环节中都可以通过扫描条码来获取产品信息）。为实现这一重大转变，AIM协会将起到举足轻重的作用。

    在新的应用和新的行业领域中，新的数据载体携带更多的数据，这就是GS1 AIDC的未来。这不仅仅是为了研究一项新技术，更是通过使用附加数据来解决实际的商业问题。同时，这也意味着集成、销售和系统的重新设计；这也就是AIDC的未来之处。

　　在四月刊中曾讨论过，GS1采用了新的方法来开展GS1 DataBar工作。

　　截至2010年，GS1 DataBar标准将可用在所有贸易项目中贸易双方的双边协定上。主要关注生鲜食品在零售终端POS处的扫描。 　　　截至2014年，通过GS1在全球开展的工作，GS1 DataBar标准，包括特征信息（使用AIs），能够在一个开放的环境中被所有贸易合作者使用。至少，零售商们应该可以扫描GS1 DataBar，并在他们的数据库中处理获取的GTIN。

　　目前，为提高GS1 DataBar在全球范围内的推广，以下三项工作正在进行：　　a) GS1 GenSpect中很快会增加GS1条码符号的规范；　　b) 正在开发生鲜食品标识应用标准；　　c) AIM和俄亥俄大学正在合作研究规范的增加部分。

　　零售商和供应商为提高食品安全、增强品类管理以及改良生鲜食品管理而期盼开展GTIN（全球贸易项目代码）和GS1 Databar的推广。马上行动起来，联系你的硬件和软件供应商，着手推广工作，为全球生鲜食品创造一个更高效、更安全的环境！